Para Ustedes amigos, Una recopilación de lo zuliano gastronómico

Dulces de hicaco, limonzón, leche cortada. Patacones, conejo en coco; plátano asado, arepa de coco, las mandocas, el mojito, el majarete. Los tostones  de  plátano pisao. La chicha de maíz, de  Cariaco, de arroz perfumada a la vainilla. Los bollitos pelones, el queso duro, de año, rallado con salsa de tomate y mayonesa. Los tequeños con. salsa 57. Los pastelitos maracuchos. El bagre en coco. El queso palmizulia, la hallaca con huevo. Chivo al talkarí, el revuelto de gallina, el zumaque, la jalea de mango, el chocho de vaca (limonzón con quesillo). Los bollitos en salsa de alcaparra. El cepillao ó raspao. Los yoyos, los bocachicos  rellenos de queso duro, los buñuelos de yuca, el calabazate, las conservas de plátano maduro, los besitos de coco, laspaledonias, el queso de concha negra, el pisillo de raya, la macarronada con pollo, los canelones rellenos de salsa rosada, con pollo ó con camarones. La torta de maduro, el pastel de morrocoy, las hallacas de plátano, las cachapas perijaneras, el lomo negro, la iguana en coco, las friticas de plátano maduro. El asopado de arroz con pollo. Dulce de lechoza con piña. El mojito de bocachico en coco. La crema dulce de leche. Las albóndigas de macabí, el pescao embasurao, los cangrejos con leche de coco, los guapitos de maíz tierno, la mama Inés, las croquetas de plátano, el ovejo disecado, las empanadas operadas, las tostadas, las delicadas de piña, guayaba y coco. El aliño colorado, las cocaitas. El mondongo con tostadas. Las galletas de huevo. Los tumbarranchos, el pastel de polvorosa. Las almejas de coco. La torta de maíz cariaco molido, la ensalada mixta, la sopa de coco pujón. Los perros calientes con extra de queso cebú, las arepitas fritas con agüita de sapo, el bolo negro, el cabello de ángel. El dulce de caujil, el mofote, la capiruleta, el piopio horneado, la hicotea guisada, el báquiro en coco, la malagueta dulce, la yaguasa en pisillo, el coquinche, el chirrinche y por supuesto los deliciosos y siempre eternos huevos chimbos.

Todo ello hacen de nosotros una entidad. La zulianidad

Gerardo Martínez

About these ads

7 comentarios en “Para Ustedes amigos, Una recopilación de lo zuliano gastronómico

  1. son excelentes esas delicias gastronómicas, quiero saber como es la receta del bocachico en coco y otras más, soy aficionada a la comida hecha en coco. Gracias

  2. amore mio…espero esten bien todos…ya yo tenia esta lista…pero le has agregado cosas mas ricas que la que me mandasts…se las leí a mis compañeros de trabajo ahorita y todos quedamos antojados y con la boca echa agua…un besote…

  3. hola soy maracucha en cancun mexico, y quiero hacer los pastelitos de papa con queso… me podrian ensenar la receta de la masa??? yo los hago co la masa esa que venden pero no saben igual…me ayudan, por fis??/

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s