Antipasto de atún

Ingredientes: 2 cebollas blancas grandes 1 taza de ajo porro picado 1 tazón de encurtidos picados,zanahorias, pepinillos, coliflor 1 taza de salsa de tomate 1 taza de cebollin picado, la parte blanca 2 pimientos grandes 1 tacita de pasitas 1 taza de atún de lata 1 tacita de aceite 1 taza de celeri picado(tallos)

Preparacion: Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños.Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una vez cristalina se les agregan el celeri, el ajo porro y el pimiento.Se remueve y se deja cocer durante 10 minutos.Se coloca el atún desmenuzado, dejándolo por espacio de 5 minutos.Se añade la salsa de tomate.Se tapa por 5 minutos, se agregan los encurtidos picados sin jugo. Se cuece por espacio de otros 5 minutos y apagar el fuego.Si se desea un toque especial se colocan las pasitas en el momento de parar la cocción y se tapa y se deja reposar, es mas rico de un día para otro, se acompaña con galletas saladas o panecitos pequeños.